秋刀魚だし黒船店主のブログ

移転後に自家製麺へと切り替えてからマイナーチェンジはちょろちょろとしていたんですが（加水率の変更とかブレンド配合の変更とか）
今回、岩手県産の南部小麦を石臼で挽いた全粒粉を配合する事にしました。
通常の小麦というのは日本酒に使う米と同様、磨いて磨いて芯の部分を使うのですが（だから白い）実は食べ物の多くがそうであるように外側の方が栄養価が高いと言われています。
全粒粉は小麦そのものを挽いたという事です。
但しクセが強く色合いを崩したりととても使いにくかったりもします。
今回南部小麦の皮の部分のみを除いた全粒粉が特別に仕入れる事が出来るようになったので配合する事にしました。
以前よりも栄養価が高く更に小麦本来の豊かな風味も味わっていただけると思います。
少し麺に気をつけて食べて頂ければと思います。
特につけ麺は甘みもある良い麺が出来たと自負いたしております。

まだまだ歩みは止めません。

ほとんどの方にはどうでもいいことなのかも知れませんが、、、。
５／２に亡くなられた忌野清志郎さんを悼んでＢＧＭはしばらくの間、清志郎及びＲＣサクセションを流させて頂いてます。

ありがとうキヨシロー。
あなたと同じ時代に生きている事を誇りに思います。
愛し合ってるぜベイベー！

毎度毎度のように間が開いてしまいました＾＾；
テレビジャックシリーズ３本目は「じゃじゃじゃＴＶ」です。
県内では有名なフリーレポーター千葉星子ちゃんが岩手全土を駆け巡りお薦め店を紹介するある意味お馴染みな番組です。
今回は大船渡・陸前高田特集でした。
大船渡からは当店のみ、高田からは３店舗紹介されました。
さすが人気番組のようでその反響の大きさに驚いています。
星子ちゃんは想像よりも実物の方がさらに美人さんでした。

続きましては２／１０に放送されたＩＡＴスーパーＪチャンネル内の特集コーナー「岩手ラーメン人生」の様子です。
これはこれまでの様にラーメンに重きを置いたものではなく店主そのものにスポットを当てた主旨のようです。
そういう意味では私自身とても良い経験が出来た作品になったと思ってます。
自分の生き様を撮られてそれを放送されるなんて事が今後あるのか？と考えるとこの放送を収録したＤＶＤを棺にまで入れてあの世にまでも持っていきたいぐらいです。
高校に入学した時、自己紹介で「ロックンロールが好きです」と言った事を覚えているんですが、きっとこの放送は３０年近くロックンロールを愛してきた事にロックンロールの神様がご褒美を与えてくれたんだと本気で信じています。

本気で生きているし本気で仕事しています。

そんなラーメン是非食べに来て下さい。

なんとかテレビジャック（笑）が終わり忙しくさせていただいております。
タイミングでお待ちして頂いているお客様には申し訳なく思います。すぐ落ち着くと思いますので（笑）

さて、見てない（見られない）方も多かったと思います。
大体テレビ局の方々は黙認してくれてます。
見つけちゃった局の方は見なかった事にして下さい（笑）
さぁ動画です。
まずは「山・海・漬」です。
佐々木晶ラーメンチャンピオンに何言われるのか私もどきどきして見ました。
見た方の感想をお待ちしております。

しばらくテレビの宣伝で埋めさせてもらいます。
こんな機会そうそう無いんで＾＾；

明日は岩手めんこいテレビ「山・海・漬」
”６代目ラーメン王佐々木晶お薦めの店２”です。
当店を含め宮古から大船渡まで沿岸計５店舗紹介されます。
どうぞお楽しみに。。。

最近テレビはラーメン特集が多いですね。
今日の楽茶間もラーメン特集だったようで。
ＤＶＤに撮ってあるんで帰ってから見よう。
そしてこれにもいつか出たいぞっと。

テレビの宣伝ばかりですいません。
急遽新たに一つ決まりました。

ＩＡＴ岩手朝日テレビ「スーパーＪチャンネル」
２／１０（火）１８：００頃〜放送です。
まだ撮りを終えてないんですが、ラーメンそのものとか店そのものとかではなく、店主にスポットを当てた特集だそうです。こりゃこっぱずかしいぞ＾＾；
きっと私が好きなＲＯＣＫとラーメンとの関連性あたりの話になるんじゃないでしょうか？

ちなみにじゃじゃじゃＴＶと同じ日に収録があります。　きっと着替えてる私にも注目して下さい（笑）

もう一つのテレビ取材は
土曜朝の情報番組「じゃじゃじゃＴＶ」です。
この中の特集で県内各地のご当地ラーメンを紹介しているコーナーがあるんですが今回気仙地区の紹介って事で大船渡では当店が出させてもらえる事になったようです。
まだ取材はしてないんですが、、、、夢にまで見た千葉星子ちゃんの来店って事のようで今からその日が楽しみでしょうがありません。
このコーナーは何度か見たことがありますが、以前イベントでご一緒させてもらった事がある北上の味噌屋がんこ亭さんとか、ｍｉｘｉ繋がりで知り合いました水沢の喫茶店シークエンスさんも出てたのでとても羨ましく思ってました。
いよいよ来たか！って気分です。
内緒ですがこの日の為にある秘策を練ってます。
失敗する可能性もあるんで＾＾；言えませんがうまく完成したら面白い事になると思います。
ご期待下さい。

放送は２／１４（土）　９：１５ぐらい〜です。

ちょっと前の話になっちゃうんですけど、、
１／１３　岩手めんこいテレビの取材班が取材にやってきました。
これは以前にも出させてもらった事がある情報番組「山・海・漬」の収録でした。
山海漬と言えばうちの店が初めてテレビ取材を受けた番組で当時は旧店舗でした。
その時のレポーター村上まゆこさんは最近見かけませんよね？　どうしたんでしょうか？
今回は山海漬が名物企画にしようとしてる（？）佐々木晶ご推薦の店シリーズの第２弾です。
テレ東のテレビチャンピオンの第６代ラーメンチャンピオンとして有名な佐々木晶さん（岩手奥州在住）が推薦する店の今回は沿岸版だそうです。
晶さんがひっそり来店してたのはお客さんから情報で知りました。携帯の超ラーメンナビに書いてあったそうです。私は全く気が付きませんでした＾＾；

今回錚々たる老舗店（詳細は番組をご覧下さい）と肩を並べて推薦していただきまして誠に光栄の至りです。
まだまだ私はラーメン職人としては駆け出しのペーペーです。今後もこの栄誉に恥じぬよう精進していきます。
画像は今回のレポーターさん斉藤光子さん。
斉藤光子さんのブログはこちら
http://blog.goo.ne.jp/caramelsmile/

尚、放送は２／７（土）１８：３０〜です。
是非ごらん下さい。

全くもって放置にしておりますブログですが＾＾；
どうにもこのブログは使い勝手が悪く書こうという意欲が全く湧かないんでね（言い訳）
どっか良いブログがあれば教えて下さい。

今年はホームページをもっと有効に使っていかなければと思っています。
折角がんばって作ったものだし。ここのところ立て続けに実はテレビ取材の依頼が有難い事にありまして、その際に必ずホームページを参考にされたりしてるんですよね。これはちゃんとしないといけないぞと思ったわけです。
なかなか更新の時間がなかったり正直面倒だったりしますけどがんばってやっていこうと思います。
というのを今年の目標にしたいと思います。

なんとかアクセスアップを目指してこのブログからがんばって毎日は無理にしても出来るだけ書いていこうと思います。
読まれた方はどんな事でもかまいませんのでレスを返してくれたら嬉しいです。